Pizza y pasta sin gluten en Madrid
En Flavia no tenemos «un par de platos» sin gluten: tenemos una carta entera. Pizza, pasta, pinsa, risotti y antipasti, para que quien es celíaco en la mesa pida lo que le apetece, no lo único que puede comer.
El templo del gluten free
La celiaquía llegó a nuestra familia antes que el restaurante, así que sabíamos muy bien lo que es abrir una carta y no poder pedir casi nada. Por eso, cuando abrimos Flavia, lo tuvimos claro: comer sin gluten no podía ser comer peor.
Fuimos pioneros en Madrid con una carta completa sin gluten, llevamos 12 años abiertos con ella y más de 12 años trabajando de la mano de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid.
Dos cartas, una misma mesa
Tenemos la carta de siempre y la carta sin gluten, y conviven sin problema. Cada uno pide lo suyo y nadie se queda mirando. Perfecto si venís en familia, con amigos o con el equipo.
Para que te hagas una idea
- Diavola: tomate, mozzarella y salami picante.
- Carbonara, gli originali: guanciale, pecorino romano y huevo.
- Ravioli ricotta e spinaci.
- Risotto ai funghi e parmigiano.
- Parmigiana di melanzane.
- Pollo Flavia, a nuestra manera.
La carta va cambiando: consulta siempre la versión actual.
Un consejo
Cuando reserves, dinos que hay celiaquía o alguna alergia en la mesa y recuérdalo al llegar. Así lo tenemos en cuenta de principio a fin. Y si dudas con algún plato, pregúntanos: te contamos encantados cómo lo preparamos. Estamos en el 650 55 68 34 y en serrano@flaviamadrid.com.
Preguntas rápidas
¿Tenéis pizza sin gluten?
Sí, y también pasta, pinsa y risotti. Están en nuestra carta sin gluten, que es una carta completa, no un apartado con dos platos.
¿Tiene que pedir toda la mesa sin gluten?
No. Tenemos dos cartas, la de siempre y la sin gluten, y se pueden combinar en la misma mesa sin problema.
¿Estáis avalados por la Asociación de Celíacos?
Sí. Llevamos más de 12 años colaborando con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid y aparecemos en su directorio de establecimientos.
¿Dónde estáis?
En la calle Gil de Santivañes, 2, en el Barrio de Salamanca, a un paso de Serrano y Recoletos.
Ci vediamo a tavola
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